Notice bibliographique
Résumé
The diploma thesis on „Fruit processing of non-traditional fruit species of temperate zone“ was focuses on different variants of fruit processing in selected fruit species as saskatoon (Amelanchier alnifolia (Nutt.) Nutt. ex Roemer), cornelian cherry (Cornus mas L.),rowan (Sorbus aucuparia L. var. Moravica), Chinese hawthorn (Crataegus pinnatifida Bunge) and blue honeysuckle (Lonicera caerulea var. edulis Turcz. x Herder). The theoretical part of this work provides information on morphological and botanical description of this fruit species, practical information about the cultivation, and also about the substances content and too about the health significance of selected non-traditional fruit species. The practical part of this experiment was divided into the production of jams, compotes and juices. For increase the overall of sensory and nutritional properties of the resulting product, they were processed together with blackcurrant and blackberry. Furthermore, chemical analysis focused on the set of solids content, ascorbic acid (vitamin C),total titratable acidity, phenolic content, flavonoids, anthocyanins and antioxidant capacities took place in the experimental part. The obtained results of sensory evaluation and laboratory analyses were further elaborated into clear tables and graphs.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,002 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,001 |
| Communication savante | 0,003 | 0,002 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,002 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,087 | 0,025 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».