Generation and characterization of bioactive peptides from flaxseed ( Linum usitatissimum L.) proteins
Notice bibliographique
Résumé
The potential of flaxseed (Linum usitatissimum L.) protein to release bioactive peptides upon enzymatic hydrolysis was evaluated.Flaxseed protein released angiotensin Iconverting enzyme inhibitory (ACEI) peptides during in vitro simulated gastrointestinal (GI) digestion in a static (no removal of digested products) and a dynamic model (removal of <1 kDa molecules in the intestinal phase).The ACEI activity of the gastric plus intestinal digest (absorbed fraction-IC 50 : 0.04 mg N/mL; retained fraction-IC 50 : 0.05 mg N/mL; degree of hydrolysis, DH: 46.78 %) of the dynamic model was significantly higher (P<0.05)than that of the static model (IC 50 : 0.39 mg N/mL; DH: 43.95 %).Polypeptides of 48, 41, 29 and 20 kDa could be releasing these ACEI peptides.Six peptides in the highest ACEI fraction (0.5-1 kDa) of the absorbable gastric plus intestinal digest were identified via de novo sequencing.Only digests of the static model exhibited hydroxyl radical (OH • ) scavenging activity (IC 50 : 0.40 mg N/mL), suggesting the inappropriateness of such models in this type of research.Presence of mucilage and oil interfered with the in vitro digestibility of flaxseed protein, which could limit the release of ACEI peptides during GI digestion.The protein digestibility of milled whole flaxseed (12.61 %) was significantly improved (P<0.05) with the removal of mucilage (51.00 %) and oil together with mucilage (66.79 %).The digestibility of isolated flaxseed protein was 68.00 %.Flaxseed protein, hydrolyzed (DH: 11.94-70.62%) with Flavourzyme ® in a central composite rotatable design, possessed bioactivities with identified optimum enzyme/substrate and time of hydrolysis combinations, including ACEI activity (71.59-88.29 %, 83.7 LAPU/g protein, 19.9 h), scavenging of OH • (12.48-22.08%, 30.2 LAPU/ g protein, 1.5 h) and superoxide radical (O 2 •-) (26.33-39.41%, 4.9 LAPU/ g protein, 16.3 h) and inhibiting linoleic acid oxidation (0.71-94.33 %, 1.6 LAPU/ g protein, 12.6 h).The degradation pattern of polypeptides during enzymatic hydrolysis indicated that 48 and 13 kDa molecules could be releasing these bioactive peptides.De novo sequencing identified two ACEI and five OH scavenging peptides in the hydrolysate fractions (0.5-1.05 kDa) with the highest bioactivities.The findings suggest the importance of flaxseed protein as a source of cardioprotective bioactive peptides.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».