If We Offer It, Will Children Buy It? Sales of Healthy Foods Mirrored Their Availability in a Community Sport, Commercial Setting in Alberta, Canada
Notice bibliographique
Résumé
BACKGROUND: Community sports settings are often sources of unhealthy foods for children. Many managers in these settings are reluctant to increase availability of healthy food options because they perceive that healthy foods are not profitable. This study assessed the independent contribution of increased availability of healthy foods to their sales in a community sport, commercial context. Change in revenues per patron was also examined. METHODS: The availability of healthy items was increased from 9.1% at baseline (35 days) to 25.0% during the intervention period (40 days), returning to 9.1% postintervention (6 days). Purchases of all patrons who bought foods/beverages (n=17,262 items sold) from two concessions at an outdoor community pool were assessed from baseline to postintervention. Chi-square analyses assessed differences in the proportion of healthy and unhealthy items sold, as well as in the proportion of total revenues per patron across periods. A trained observer also recorded qualitative observations pertaining to a subset of patrons' (n=221) dietary behaviors and activities. RESULTS: Healthy items represented 7.7%, 22.7%, and 9.8% of sales during the preintervention, intervention, and postintervention periods, respectively (p<0.01). Sales of healthy beverages exceeded sales of all other product types. The proportion of total revenues per patron did not differ by period. CONCLUSIONS: Food availability was an important environmental determinant of food purchasing behaviors in this community commercial context, given that sales of healthy foods closely mirrored their availability. Increased availability of healthy foods in community and commercial settings is important because concurrent changes within multiple environments will be required to improve children's dietary behaviors.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,003 | 0,001 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,004 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».