La Gastronomía como factor insustituible en la Promoción Turística de un destino
Bibliographic record
Abstract
El fundamento de este artículo se centra en la gastronomía, considerada en la actualidad como un componente subvalorado y muy poco apreciado en la promoción turística de un destino. La idea es establecer, en un contexto general orientado a la homogenización de los gustos, los conceptos, contenidos, formas y enfoques culturales con los que se presenta a la gastronomía tradicional no son suficientes elementos para captar la atención de los turistas. Se propone la disyuntiva de; aunque en la actualidad los turistas se están acostumbrado cada vez más a la comida rápida global y les gusta, podrían también integrarse a redefinir la gastronomía local, considerando su esencia típica y reconocer el esfuerzo para intentar un encuentro más cercano y profundo con las costumbres culinarias del lugar que visitan. Se discute si, en la visita a las culturas anfitrionas, las prácticas culinarias podrían ser consideradas como un factor importante en la elección del destino a visitar. El documento se centra en la gastronomía, como un elemento fundamental del producto cultural que da atractivo al visitante en un país, región o área, ofreciéndole una alternativa de experiencia turística de calidad profunda. Se propone una discusión en los temas de gastronomía y turismo y un análisis sobre la forma de abordar la satisfacción a las necesidades del turista. Con respecto a la relativa falta de atención al producto turístico gastronómico por parte de los turistas, se plantea la cuestión de sí, como resultado de esta omisión, el patrimonio cultural en esta área temática se está empobreciendo en la actualidad, lo que reduce las posibilidades de perpetuación de la diversidad y la continua evolución de la gastronomía local.
Fetched live from OpenAlex and de-inverted. Abstracts are not stored in this database: the inverted indexes are 8.6 GB of the frame’s 9.3 GB of text, and the host has 13 GB free.
How this classification was reachedexpand
Full frame machine prediction
Teacher imitationNot calibrated prevalence, not ground truth. Human validation pending. The Gemma side is a direct model label for every work in the frame, read from the title-only record. The Codex side is a classifier learned from the 10,348 direct Codex labels and calibrated to design-weighted sample rates; fields without enough sample support carry no Codex call. Candidate is the union of the two sides; consensus is their intersection. These outputs are machine_predicted_unvalidated and are not human labels.
Distilled classifier scores by category (both heads)
| Category | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Metaresearch | 0.001 | 0.002 |
| Meta-epidemiology (narrow) | 0.000 | 0.000 |
| Meta-epidemiology (broad) | 0.000 | 0.000 |
| Bibliometrics | 0.001 | 0.001 |
| Science and technology studies | 0.001 | 0.001 |
| Scholarly communication | 0.003 | 0.001 |
| Open science | 0.000 | 0.001 |
| Research integrity | 0.001 | 0.001 |
| Insufficient payload (model declined to judge) | 0.007 | 0.001 |
Machine scores (provisional)
The two teacher heads of the student model, read on this work. A score orders the frame for review; it never asserts a category, and the validation status ships verbatim with every row.
Baseline scores from an immature model (maturity gate not passed, 7 training rounds). Scores rank; they never assert a category.
score_only:v0-immature-baseline · verbatim from the scoring run: score_only means the number may rank works, and no category label ships from itClassification
machine, unvalidatedMachine predicted; a candidate call from one source (direct Gemma or distilled Codex), not a consensus.
How this classification was reached, model by model and score by score, is at the end of the page under "How this classification was reached".