La participation active des élèves de première secondaire au coeur de leur apprentissage en éducation à la santé

Dans le cadre de la réforme scolaire, le nouveau programme d'éducation physique amènera les éducateurs et les éducatrices physiques à se préoccuper dorénavant non seulement du développement moteur des élèves, mais également du développement d'une vaste gamme d'habiletés psychosociales, de connaissances, de stratégies et d'attitudes nécessaires à une saine gestion de leur santé physique et mentale. À prime à bord, il s'agit là d'un objectif imposant. Face à ces nouvelles responsabilités, les intervenants et les intervenantes dans le milieu scolaire bénéficieront très certainement de recommandations quant aux types d'activités ayant suscité l'intérêt des jeunes lors d'interventions en éducation à la santé. Ils s'intéresseront aux résultats de projets ayant été expérimentés dans le milieu scolaire québécois. De fait, la présente étude s'est attardée à décrire les aspects ayant motivé de façon plus ou moins marquée les sujets lors d'interventions éducatives en nutrition. Il s'agit d'un paramètre influençant grandement la santé des jeunes québécois et québécoises. Bien des études et des enquêtes ont démontré le besoin urgent d'agir pour améliorer les habitudes alimentaires de la génération future. Pour ce faire, l'école est sans aucun doute un milieu privilégié. Afin de réaliser ce projet, trois sphères de connaissances ont été exploitées: les déterminants du comportement alimentaire des adolescents et des adolescentes, les programmes d'éducation en nutrition et la motivation en contexte scolaire. La première sphère mentionnée, soit celle des déterminants du comportement alimentaire des adolescents et des adolescentes, a été utile en ce sens qu'elle a permis de faire un bilan des différentes problématiques alimentaires vécues par les jeunes. Cela a permis de mieux cibler les objectifs des différentes interventions. Ensuite, la deuxième sphère a permis de connaître les techniques d'intervention s'étant avérées efficaces afin de choisir les bons moyens pour intervenir. Finalement, les connaissances relevant du domaine de la motivation en contexte scolaire plus précisément le modèle théorique de Viau (1994) a permis de décrire les aspects ayant plus ou moins motivé les élèves lors des interventions. Compte tenu de la faisabilité, une classe de 33 élèves d'une école de la rive sud de Montréal a été soumise aux interventions. Ces élèves de première secondaire faisaient partie d'un programme sportif particulier: ils bénéficiaient de huit cours de 75 minutes d'éducation physique et à la santé sur une grille horaire scolaire comportant neuf jours. Les interventions se sont principalement déroulées en gymnase, mais également dans un local d'économie familiale (cuisine) et à la bibliothèque de l'école secondaire. Une fiche d'appréciation a été utilisée à la fin de chaque cours pour recueillir les impressions des élèves. Un questionnaire a été administré aux élèves afin d'évaluer leurs apprentissages. Des entrevues ont été réalisées avec huit élèves afin d'obtenir des renseignements plus élaborés sur la motivation des jeunes à la fin du projet. La fiche d'appréciation des activités ainsi que les entrevues individuelles ont permis de constater d'une part, le très grand intérêt des élèves pour la séance consacrée à la préparation et à la dégustation de collations saines. D'autre part, les résultats recueillis grâce à ces mêmes instruments ont indiqué un manque d'intérêt envers le travail proposé aux élèves afin de faire un bilan et une réflexion à l'égard de certaines de leurs habitudes alimentaires. Les résultats obtenus à l'examen sont satisfaisants. La moyenne obtenue par le groupe est de 74.3 %. Dans son ensemble, le programme a été apprécié par les sujets. Spécifiquement, les élèves ont été intéressés par l'originalité, l'aspect pratique et le travail d'équipe pour l'activité de préparation et de dégustation des collations saines. À l'opposé, plusieurs ne semblent pas avoir apprécié les devoirs à la maison. Tous les sujets rencontrés en entrevue, les plus et les moins motivés, ont reconnu l'utilité des notions en nutrition sportive. Ils ont mentionné pouvoir et vouloir les appliquer.

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