Effects of American fruit extracts on antioxidant-related genes in cultured cells & on modulation of metabolomic profile in poultry

Avec la menace croissante d’infections résistantes aux antibiotiques comme un risque pour la santé humaine, nombreux pays, incluant le Canada, font un effort de réduire l’usage des antibiotiques chez le bétail et la volaille. Les extraits de canneberge et bluet ont manifesté le potentiel comme des alternatives à l'usage des antibiotiques dans les poules, à cause de leur composés polyphénoliques qui s’agissant comme les antioxydants et modulateurs du système immunitaire. Pour enquêter les méthodes d’action potentielle des extraits durant les infections causées par les bactéries gram-positives, les essais in-vitro ont été fait avec lignée de cellules hépatiques « LMH. » La viabilité cellulaire s'est accrue de façon significative après 24 heures dans la présence de l'acide lipotéichoïque (LTA) aux concentrations de 0.1, 1, 10, 50, 100μg/ml ou avec une combinaison du LTA et peptidoglycan dans un 1:1 ratio (0.1μg/ml ou 1μg/ml). La quercétine se trouve dans les deux canneberges et bluets et c’est considéré l’une des composants flavonoïdes principals. Donc, l’effet des extraits a été examiné en utilisant la quercétine. La présence de la quercétine aux concentrations du 1.5 ou 30.2 μg/mL dans la présence ou absence du 0.1μg/mL LTA n’avait pas effet sur la viabilité cellulaire, suggérant que la quercétine a pu annuler l’effet prolifératif que LTA avoir sur la lignée de cellules hépatiques « LMH. » L'expression de cinq gènes liés au statut antioxydant (NRF2, Gclc, GPX2, Txn et HO-1) n’a pas été affectée par la présence du LTA et les extraits de fruit. Pour la deuxième partie de cette thèse, des échantillons du caecum d’une étude in-vivo ont été utilisé pour l’analyse métabolique utilisant la résonance magnétique nucléaire (RMN). Les poules de chair font partir de dix groupes: du bacitracine méthylène disalicylate (BMD), le marc de canneberge sauvage (CB) (0.5 % et 1 %), le marc de bluet sauvage (BB) (0.5 % et 1 %) seul ou en combination d'un mélange des enzymes digestifs (7 enclos/traitement, 45 poussins/enclos) sur la durée de cinq semaines. Les échantillons du caecum ont été collectées au jour 21 (D21) et 35 (D35). Les métabolites choisent ont été l’acétate, le butyrate, le propionate, le glutamate, le valérate, l’éthanol et le glucose (un combinaison de glucose et glucose-6-phosphate à cause des chevauchements de signal). Avant l’élimination des valeurs aberrantes il n’y avait pas de différence significatives dans n'importe quels métabolites dans les traitements. L’élimination des valeurs aberrantes n’avait pas changé les résultats statistiques pour la majorité des comparaisons. Cependant, les métabolites suivants ont montré des différences significativement différents : acétate (D21), éthanol (D21), et glucose (D35); mais aucun des trois ont montré des différences significativement du groupe d'intervention. De plus, un effet du temps a été observer dans plusieurs métabolites. L’acétate, le butyrate, le propionate, et le valerate ont été sensiblement plus élevés durant D35 que D21. En revanche, le niveau d’éthanol a été plus haut durant D21 que D35. Globalement, l’addition des marcs de fruit et/ou un mélange des enzymes digestifs n’ont pas montré des effets significatifs sur les métabolites des poules de chair comparés au traitement standard avec l’antibiotique. Nos résultats suggèrent que les extraits de la canneberge et bluet peuvent être utiliser pour la production des poules

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