Un sirop au goût amer: le sirop d' érable québécois, produit industriel standardisé ao produit du terroir?
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
EnglishThis article proposes to analyze the recent evolution of the maple syrup industry in Quebec (Canada). Identity product, maple syrup is also a terroir product, that is an evidence for an european geographer, but not for american people. However the maple syrup industry was organized in order to allow the transformation in a generation of an artisanal production towards a standardized industrial production which denies any terroir. The rationalization of the production and especially of marketing did not prevent and even to a large extent generated a crisis of overproduction. The producers try to find a solution in the development of the external markets. But isn't the solution rather in the recognition and the valorization of maple products like products of terroirs, on the model of oils, honey or even of the wine in Europe? francaisLe present article se propose d'analyser l'evolution recente de la filiere acericole quebecoise (Canada). Indeniable produit identitaire, le sirop d'erable a egalement tout du produit de terroir (influence des lieux, savoir-faire et surtout variabilite des coulees et millesimes), meme si cette idee, evidente pour un geographe europeen, est neuve outre-atlantique. Or, dans une troublante analogie avec notre PAC et ses effets pervers, la filiere acericole s 'est organisee de facon a permettre le passage en une generation d'une production artisanale a une production industrielle standardisee qui nie tout terroir. La rationalisation de la production et surtout de la commercialisation n 'a pas empeche et meme a pour une large part engendre une crise de surproduction. Les responsables de la filiere tentent de trouver une solution dans le developpement des marches exterieurs, mais la solution n 'est-elle pas plutot dans la reconnaissance et la valorisation des produits de l 'erable comme produits du terroir, sur le modele des huiles, du miel ou meme du vin en Europe ?
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,006 | 0,003 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,002 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,002 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,004 |
| Études des sciences et des technologies | 0,002 | 0,002 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,003 | 0,003 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle