Edible films based on chia flour: Development and characterization
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
ABSTRACT The aim of this study was to develop and evaluate the structural, physicochemical, barrier (water vapor), and mechanical properties of chia flour (CF)‐based films. The films were prepared with the casting method. Three ratios of CF to maize starch (MS), namely, 1:0, 1:1, and 1:2 w/w, were evaluated. A fixed total solid content of 6% w/v and a glycerol concentration of 1% w/v were used for all of the tested proportions. The transparency of the films increased as a function of the addition of MS. Moreover, CF‐based films presented a low solubility and a satisfactory water vapor barrier and showed UV‐radiation‐shielding properties. The presence of MS in the composite film elevated the molecular interactions and led to a more compact structure; this resulted in improved strength, although the elongation still remained low. CF‐based films are a promising material for the formulation of edible films with adequate physicochemical and mechanical properties and high nutritional quality. © 2015 Wiley Periodicals, Inc. J. Appl. Polym. Sci. 2016 , 133 , 42455.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle