Powder milk as a user-friendly tool for baked milk challenge
Notice bibliographique
Résumé
Cow’s milk allergy is the most common food allergy among children. Previous studies have reported that up to 75% of children may tolerate baked milk goods. Various forms of baked milk challenges have been used in the literature such as muffins, pizza, and waffles. However, the food used for baked milk challenge is often prepared in a non-standardized manner by the parents at home, raising concerns with regards to validity, reproducibility and convenience. Instant skim milk powder is made by a food process that involves heating skim milk to up to 200°C for up to 30 minutes which should be sufficient to denature thermo-labile proteins. To evaluate the usefulness of skim milk powder as a convenient standardized form of baked milk challenge. All challenges to instant skim milk powder (cumulative dose of 4g proteins) performed at Sainte-Justine Hospital in Montreal, Canada between November 2008 and January 2013 were retrospectively reviewed. Observed reaction rates to challenge and to subsequent home introduction were compared to previous literature using different forms of baked milk. Demographic data, clinical characteristics, skin prick tests (SPT) and specific IgE levels were compared between those that passed and those that failed the challenge. Thirty-nine children underwent an open food challenge to instant skim milk powder and thirty patients (76,9%) passed the challenge. All of those who passed the challenge successfully introduced baked milk products at home. Compared to those who were baked milk tolerant, baked milk reactive children had higher median specific IgE levels to cow’s milk (P < .0005), casein (P < .001), α-lactalbumin (P < .001) and β-lactoglobulin (P < .04). Both cohort reaction rates and characteristics were comparable to previous literature using other forms of baked milk product for challenge. Challenge with instant skim milk powder is a safe, convenient and easily standardized alternative to home baked food for baked milk challenge.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».