Instability of St. John's Wort (<i>Hypericum perforatum </i>L.) and Degradation of Hyperforin in Aqueous Solutions and Functional Beverage
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Notice bibliographique
Résumé
Several bioactive botanicals including St. John's wort (SJW; Hypericum perforatum L.) have been used to formulate functional foods and beverages. This study aimed to investigate the stability of SJW components in aqueous solutions and fruit-flavored drinks. Changes of active marker components (hypericin, pseudohypericin, hyperforin, and adhyperforin) as affected by pH and light exposure were determined by HPLC, and the degradation of hyperforin was analyzed by LC-MS/MS and NMR. SJW components were found to be unstable in acidic aqueous solutions. More changes occurred under light exposure, with hyperforin and adhyperforin decreasing the most. Less severe changes were observed in the drink sample as compared to the pH 2.65 solution. Major degradation products of hyperforin in acidic aqueous solutions were identified as furohyperforin, furohyperforin hydroperoxide, and furohyperforin isomer a. The latter was also found in the drink product containing SJW as an ingredient. Biological activities and potential quality and safety implications of these chemical changes are yet to be evaluated.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
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score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle