Dried Yeast: Impact of Dehydration and Rehydration on Brewing Yeast DNA Integrity
Notice bibliographique
Résumé
As a consequence of fluidized bed drying, yeast cells may be exposed to a series of physiological stresses, of which the most evident is water loss. Desiccation can lead to cell wall crenellation, cytoplasmic crowding, loss of DNA supercoiling, membrane disruption, phase transitions, and ultimately cell death. Although the dehydrated phenotype has been well characterized, the sequence of events that causes damage to the cell has not been widely reported. Here we investigate the impact of dehydration and rehydration on the stability of the brewing yeast genome, including both the chromosomal and mitochondrial DNA (mtDNA). Analysis of rehydrated and control yeast populations for chromosome length polymorphisms (karyotyping), DNA sequence changes (PCR analysis of interdelta sequences), gross mitochondrial damage (presence of respiratory deficient mutants), and mitochondrial sequence changes (mtDNA RFLP [restriction fragment length polymorphisms]) indicated that the genetic constitution of dried yeast is not affected by the drying process. Active dried yeast (ADY) populations also demonstrated an enhanced tolerance to mutagen challenge (targeted at mtDNA), suggesting that the susceptibility of mtDNA to change is not associated with fluidized bed drying. These results demonstrate that the genetic stability of ADY is comparable to control populations.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».