Physical and Mechanical Properties of High‐amylose Rice and Pea Starch Films as Affected by Relative Humidity and Plasticizer
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
ABSTRACT: The tensile properties, water vapor permeability, oxygen permeability at different relative humidities (RH), and water solubility of edible films made of high‐amylose rice starch (RS) or pea starch (PS) were measured and compared with the most commonly used edible films. Photomicrography of starch films shows amylopectin‐rich gels and amylose‐rich granules. The addition of glycerol into starch films made amylose‐rich granules swollen and continuously dispersed between amylopectin‐rich gels. Tensile strength of RS and PS films decreased when RH increased from 51% to 90%, whereas elongation‐at‐break (E) of both films increased when RH increased. Water vapor permeabilities of both films were similar, resulting in 130 to 150 g mm/m 2 /d /kPa. Oxygen permeability of RS and PS were very low (< 0.5 cm 3 μm/m 2 /d/kPa) below 40% RH, and 1.2 to 1.4 at 45% RH. Water solubility of PS film was 32.0%, which is lower than that of RS film (44.4%). Overall high‐amylose rice and pea starch films possess an excellent oxygen barrier property with extremely high stretchability.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle