Characterization of lipoxygenase extracts from <i>Penicillum</i> sp.
Notice bibliographique
Résumé
Abstract Biomasses of Penicillium camemberti and P. roqueforti strains were grown and harvested after 10 d of incubation, a period that corresponded to the maximal dry weight of mycelium as well as to lipoxygenase (LOX) activity. Partially purified LOX extracts were obtained by ammonium sulfate precipitation of the crude enzymatic extracts that had been recovered from the biomasses. The partially purified LOX extracts exhibited a preferential specificity toward free fatty acids, including linoleic, linolenic, and arachidonic acids, rather than fatty acid acylglycerols, including mono‐, di‐, and trilinolein. The Km and Vmax values of LOX activity were investigated. Normal‐phase high‐performance liquid chromatography (HPLC) and gas chromatography/mass spectrometry analyses showed that the LOX activity of the microbial extracts converted linoleic acid mainly into the corresponding 9‐ and 13‐hydroperoxides (HPOD). However, the production of a significant proportion of 10‐HPOD, ranging from 4 to 9% of the total HPOD, was also demonstrated. In addition, the enantiomeric ratios of the 9‐ and 13‐HPOD produced were determined at both pH optima by chiral‐phase HPLC. The results indicated that an almost racemic mixture had been obtained which can be related to either low enantioselectivity of LOX or the presence of isozymes showing complementary enantioselectivity.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».