Interaction of α‐gliadin with poly(HEMA‐<i>co</i>‐SS): Structural characterization and biological implication
Notice bibliographique
Résumé
The wheat gluten protein alpha-gliadin, a well known trigger of celiac disease, can be complexed by random copolymers of hydroxyethyl methacrylate (HEMA) and sodium 4-styrene sulfonate (SS). In this work, influence of alpha-gliadin and poly(HEMA-co-SS) concentrations on alpha-gliadin structure was studied using spectroscopic techniques and dynamic light scattering. In 70% ethanol or 0.06M HCl (pH 1.2), alpha-gliadin was found to self-associate upon increasing its concentrations and displayed decreased alpha-helical content and increased beta-turn and beta-sheet contents. At pH 1.2, alpha-gliadin interacted with poly(HEMA-co-SS) to form supra-molecular complex particles. Poly(HEMA-co-SS) induced alpha-gliadin structural changes that mimicked those obtained by varying the protein concentration in pure solution. At pH 6.8, alpha-gliadin was poorly soluble and formed large particles but alpha-helix is still main secondary structure. The influence of the polymer on protein structure was weaker at neutral than acidic pH. Interaction with poly(HEMA-co-SS) disrupted alpha-gliadin conformation and self-association to form new complex particles at neutral pH. This study provides insight into the mechanism of poly(HEMA-co-SS)/alpha-gliadin interaction and the polymer as alpha-gliadin sequestering agents in the supportive treatment of celiac disease.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».