N-terminal portion acts as an initiator of the inactivation of pepsin at neutral pH
Pourquoi ce travail est dans la base
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Notice bibliographique
Résumé
Porcine pepsin, an aspartic protease, is unstable at neutral pHs where it rapidly loses activity, however, its zymogen, pepsinogen, is stable at neutral pHs. The difference between the two is the presence of the prosegment in pepsinogen. In this study, possible factors responsible for instability were investigated and included: (i) the distribution of positively charged residues on the surface, (ii) an insertion of a peptide in the C-terminal domain and (iii) the dissociation of the N-terminal fragment of pepsin. Mutations to change the number and the distribution of positive charges on the surface had a minor effect on stability. No effect on stability was observed for the deletion of a peptide from the C-terminal domain. However, mutations on the N-terminal fragment had a major impact on stability. At pH 7.0, the N-fragment mutant was inactivated 5.8 times slower than the wild-type. The introduction of a disulfide bond between the N-terminal fragment and the enzyme body prevented the enzyme from denaturing. The above results showed that the inactivation of pepsin was initiated by the dissociation of the N-fragment and that the sequence of this portion was a major determinant for enzyme stability. Through this study, we have created porcine pepsin with increased pH stability at neutral pHs.
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Prédiction distillée sur la base complète
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Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
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score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle