Immunological and biochemical properties of egg allergens
Notice bibliographique
Résumé
Food allergies or food intolerances affect nearly everyone at some point. “Food Allergy” refers to all interactions between molecules derived from the food supply and the immune system. Food allergies can be sub-divided into IgE (Immunoglobulin E) –mediated hypersensitivities and cell mediated hypersensitivities, but in most of the cases is IgE mediated. There has been an increased prevalence of food allergy reactions in the last decade. Approximately 2–3% of adults and 5–7% of children are affected by food allergy. Hen's egg is one of the most common causes of food allergic reactions, particularly in children. The prevalence of egg allergy is about 35% of food allergic children. It usually disappears by age five to seven years, but may sometimes be lifelong. Egg white, which is generally considered more allergenic than egg yolk, has four major allergenic proteins namely, ovomucoid (Gal d 1), ovalbumin (Gal d 2), ovotransferrin (Gal d 3), and lysozyme (Gal d 4) which are defined as immuno dominant proteins of egg white in egg allergic patients. Detailed characterization of the biochemical, immunological and structural properties of the major two allergens of the egg white, the ovalbumin and the ovomucoid have been studied. Studies of the B cell and T cell epitopes of these allergens have been summarized and mechanisms to reduce allergic reactions of these proteins at their molecular level has been evaluated in detail.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».