Ultrasonic-Assisted Extraction and Antioxidant Activities of the Polysaccharides Extracted from Soybean Curd Residue Fermented by Flammulina velutipes
Notice bibliographique
Résumé
<p class="1Body">The water-soluble polysaccharides content of soybean curd residue fermented by <em>Flammulina velutipes</em> was about 7 times higher than unfermented one and more than 4 times higher than <em>Flammulina velutipes</em> fruiting body. The optimized ultrasonic-assisted extraction method (80 °C, 20 min, 80 W and solid-liquid ratio of 1 g/30 mL) showed a water-soluble polysaccharides extraction yield of 7.88% which was higher than that of hot-water extraction method (6.11%). Moreover, the crude polysaccharides were purified and the main components showed strong activities on DPPH radical scavenging (IC50 0.21 mg/mL), ABTS radical scavenging (IC50 0.42 mg/mL), hydroxyl radical scavenging (IC50 0.28 mg/mL) and SOD-like activity (IC50 0.88 mg/mL). The results indicated that the fermentation method could be used as a new approach for bio-active polysaccharides production and a new method for reusing the food industrial waste. The ultrasonic-assisted extraction method could be considered as a more efficient method in polysaccharides extraction process. Furthermore, the fermented soybean curd residue could be expected as a new source of antioxidant with the further research value.</p>
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».