Analysis of Tableware Disinfection Surveillance in Catering Trade in Zhoucun District from 2005 to 2007
Notice bibliographique
Résumé
[Objective]To understand the hygienic status of tableware in catering trade.[Methods]Surveillance data of tableware disinfection in catering trade in Zhoucun district from 2005 to 2007 were analyzed.[Results]21 529 tableware samples collected from 2 690 units(times) were tested from 2005 to 2007,12 366 of them were up to standard,accounting for 57.43%.The qualified rate was 56.76%,57.34% and 58.02% respectively from 2005-2007(P0.05).The annual average qualified rate was 40.21% and 64.37% in dining halls and food processing rooms(P0.01) it was 63.12%,45.09%,53.54% and 67.68% respectively from the first to the fourth quarter(P0.01),as well as 91.05%,50.36% and 22.87% respectively in large,medium and small catering units(P0.01).The qualified rate of tableware and drink-ware was 58.96% and 46.62%(P0.01).[Conclusion]The qualified rate of tableware in catering trade in Zhoucun district was lower,there were some problems in tableware disinfection in small catering units.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».