A potential bioactive hard‐stock fat replacer comprised of a molecular gel
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
Abstract Short‐chain ceramides, such as N ‐acetoyl‐ d ‐erythro‐sphingosine (C2), have a remarkable ability to structure edible oils, such as canola oil, into self‐standing organogels without any added saturated or trans fats. These short‐chain ceramides are ubiquitously found in foods ranging from eggs to soybeans. As the ceramide fatty acid chain length increases, there is an increase in the melting temperature of the organogel and a decrease in the elastic modulus. Gelation ability is lost at 2 wt% when the fatty acid chain length increases to six carbons; however, organogels form at 5 wt% up to 18 carbons. Short‐chain ceramides, C2, decrease cell viability of colon, prostate, ovarian, and leukemia cell lines, while ceramides with long‐chain fatty acids, C18, do not affect the viability of these cancer cell lines. This suggests that a bioactive spreadable fat, with no trans or added saturated fat, with the potential to alter the viability of cancer cell growth, is possible.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle