0223 Dietary fiber and starch, digestive physiology, and metabolic health
Notice bibliographique
Résumé
In monogastric nutrition, analyses of fiber and starch have focused on assessing quantity. However, both have a wide range of functional properties. Fibers ranging from low to high viscous affect digesta flow and from slowly to rapidly fermentable alter production of volatile fatty acid (VFA) serving as energy for the gut or the whole body. Likewise, starches ranging from low to high amylose change from rapidly digestible in the upper gut to poorly digestible but fermentable in the lower gut, thereby changing from glucose source into VFA source. Poorly digestible or resistant starch thus basically acts as dietary fiber. Functionality of these carbohydrates for nutrition or health was studied in lab and pig models. Our hypothesis is that total extent, kinetics, and site of digestion or fermentation of starch and fiber are important for whole body energy utilization and gut health. To elucidate their effects, we developed in vitro, lab-based methodologies to describe kinetics of digestion and fermentation and linked these with in vivo models including: (1) ileal cannulation to collect digesta, (2) portal-vein catheterization to sequentially sample blood, (3) slaughter method to collect site-specific intestine tissue and digesta, and (4) indirect calorimetry. Using these models, kinetics of absorption of glucose was associated with insulin and incretin release into the portal vein, intestinal microbiota, and gene expression in intestinal tissue and microbiota. These studies confirmed that slowly digestible starch is partially degraded in the large intestine and fermented into VFA including butyrate (10-fold increase in net portal appearance), reducing insulin responses by 60% and reducing whole body energy utilization. Starch entering the distal intestine altered mRNA abundance of nutrient transporters, increased portal release of the incretin glucagon-like peptide-1 (GLP-1), and was bifidogenic in the large intestine. Extreme viscous purified fiber dampened glycemic responses and reduced digesta passage rate by 50%, thereby increasing small intestine digestion of dietary nutrients, whereas increased fiber in feed grains reduced nutrient digestibility. Fermentable fiber increased butyrate and insulin production. In whole grains with ranging content of amylose and fermentable fiber, effects of similar direction but less extreme were observed. In summary, fiber and starch characteristics influence digestive physiology and thereby gut health, metabolic health, and whole body nutrient utilization. Functional characteristics of fiber and starch should also be considered is diet formulation.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,027 | 0,004 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».