Ethylcellulose oleogels for lipophilic bioactive delivery – effect of oleogelation on in vitro bioaccessibility and stability of beta-carotene
Notice bibliographique
Résumé
The in vitro lipolysis and β-carotene (BC) transfer from oil to aqueous phase of canola oil ethylcellulose (EC) oleogels were measured using a static monocompartmental model simulating oral, gastric, and duodenal digestive stages. The effects of EC oleogelation on gel in vitro digestibility were examined, using un-structured canola oil as a control. The physicochemical properties of oleogels containing BC were also measured. It was found that oleogels made with 10% 10 cP and 10% 20 cP did not differ significantly in their extent of lipolysis or BC transfer compared to canola oil; however 10% 45 cP and 15.5% 20 cP had a significantly lower extent of lipolysis and BC transfer compared to other formulations. The structure and mechanical strength of the oleogels were both determined to be factors affecting lipolysis and transfer. The presence of BC did not significantly affect the mechanical strength of the gels and EC oleogelation delayed BC degradation under accelerated storage conditions compared to a heated canola oil control. These findings could contribute to the development of new applications for EC oleogels, specifically for the effective delivery of lipophilic molecules.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».