Phenolic Profile of Peanut By‐products: Antioxidant Potential and Inhibition of Alpha‐Glucosidase and Lipase Activities
Notice bibliographique
Résumé
Abstract Free, esterified, etherified and insoluble‐bound phenolics from three samples, namely meal from whole peanuts (MWP), meal from dry‐blanched peanuts (MDBP) and peanut skin (PS) were evaluated for their total phenolic content (TPC), and phenolic profile using HPLC–DAD–ESI–MSn. The TPC was in the order of PS > MWP > MDBP. Among 37 compounds identified 10 were reported for peanuts for the first time. Proanthocyanidins were detected in peanut skin and MWP, but not in MDBP. The presence of peanut skin in MWP rendered up to 9.8‐fold higher scavenging activity towards the DPPH radical as compared with MDBP. Phenolics from all samples and fractions showed inhibition of alpha‐glucosidase and lipase activities, which are key enzymes involved in the absorption of glucose and triacylglycerols, respectively. Therefore, their antioxidant properties as well as their potential role in the management of diabetes and obesity makes them worthy of further consideration as functional food ingredients.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».