Production and Identification of Biologically Active Peptides Derived from By-product of Hen Egg-Yolk Phospholipid Extraction
Notice bibliographique
Résumé
Biologically active peptides derived from food proteins have been increasingly popular due to their therapeutic properties. This paper attempts to utilize a by-product of phospholipid extraction from egg yolk as a source of peptides with antioxidant [radical scavenging capacity, Fe 2+ chelating effect, reducing power (FRAP)] and ACE-inhibitory activity. In addition, in this research we analysed the ability to release bio-peptides of a non-commercial proteases obtained from Yarrowia lipolytica yeast. Yeast serine protease exert greater ability to evaluate antioxidant and ACE inhibitory activity than yeast aspartyl protease during degradation of protein by-product. Purification procedures including membrane filtration, gel filtration chromatography and reversed-phase high-performance liquid chromatography led to obtain a decapeptide QSLVSVPGMS with strong DPPH free radical scavenging and ACE inhibitory activities. A new application of the serine protease from Y. lipolytica yeast in the production of bioactive peptides from egg yolk protein by-product was demonstrated.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».