Comparing the Effects of Dairy Saturated Fatty Acids from Butter and Cheese on Non‐Lipid Cardiovascular Risk Factors in Men and Women
Notice bibliographique
Résumé
OBJECTIVE The primary objective of this study was to compare the impact of dairy saturated fatty acids (SFA) provided as cheese (CHEESE) or butter (BUTTER) on blood pressure, fasting glucose and C‐reactive protein (CRP) levels. The impacts of SFA from CHEESE were also compared to low SFA diet with either high monounsaturated (MUFA), polyunsaturated fatty acids (PUFA) and carbohydrate (CHO) content. METHODS These are preliminary data from 57 men and women, with abdominal obesity and with relatively low HDL‐C concentrations, enrolled in an on‐going multicenter randomized crossover controlled trial consisting of 5 isoenergetic diets of 4 weeks each (): 1) a diet rich in SFA from cheese (CHEESE); 2) a diet rich in SFA from butter (BUTTER); 3) a diet rich in mono‐unsaturated fatty acids (MUFA); 4) a diet rich in poly‐unsaturated fatty acids (PUFA); and 5) a low‐fat, high carbohydrate diet (CHO). All foods were provided to participants in the context of this full feeding study. Fasting blood samples, office systolic (SBP), diastolic blood pressure (DBP) and anthropometric measurements were taken at the end of each intervention. RESULTS Mean age (±SD) of participants was 40.6 ± 13.6 years. Mean waist circumference was 107.7±11.3 cm in men and 94.9 ± 13.7 cm in women. No difference in body weight was observed among treatments. CHEESE compared with BUTTER had no significant impact on SBP (p=NS), DBP (p=NS), CRP (p=NS) and fasting glucose (p=NS) levels. CHEESE compared with the PUFA, MUFA and CHO diets also had no impact on these risk factors. There was also no statistically significant effect of diets on SBP (p=NS), DBP (p=NS), CRP (p=NS) or fasting glucose (p=NS) levels. CONCLUSIONS As part of an overall healthy diet, these results suggest no deleterious short‐term effects of SFA from dairy, irrespective of the source (butter or cheese), on non‐lipid cardiovascular risk factors in men and women with abdominal obesity and with relatively low HDL‐C levels. Support or Funding Information Dairy Research Cluster Initiative ( Dairy Farmers of Canada, Agriculture and Agri‐Food Canada, the Canadian Dairy Network and the Canadian Dairy Commission) Macronutrient (% energy), calcium and sodium content of experimental diets CHEESE BUTTER MUFA PUFA CHO Lipids (%) 32 32 32 32 25 SFA (%) 13 13 6 6 6 MUFA (%) 14 14 21 14 14 PUFA (%) 5 5 5 12 5 Carbohydrates (%) 52 52 52 52 59 Proteins (%) 16 16 16 16 16 Calcium (mg/2500 kcal) 1261 812 812 812 842 Sodium (mg/2500 kcal) 2482 2480 2479 2479 2485
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,002 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».