PSVII-34 The Characterization of Androstenone Binding to Plasma Proteins in Boars.
Notice bibliographique
Résumé
Boar taint is an off-odour and off-flavour in heated pork products, resulting from the accumulation of androstenone, a 16-androstene steroid pheromone, in the adipose tissue. Androstenone transport in the plasma is thought to be facilitated by a carrier protein but, this process has yet to be fully characterized. Thus, the objective of this research was to quantify the binding of androstenone in the plasma and characterize the carrier proteins responsible for androstenone transport. Plasma from terminal cross [Duroc (Yorkshire x Landrace)] boars was incubated with radiolabeled [3H]-androstenone with and without the presence of excess unlabeled androstenone, or competitors 3α-androstenol, 3β-androstenol and dehydroepiandrosterone (n=8). Incubations were analyzed by gel filtration high performance liquid chromatography followed by radioisotope detection and the data was assessed in SAS using a one way ANOVA. Radiolabeled androstenone was observed bound primarily to a carrier protein that eluted at approximately 22 minutes, and corresponded to the most abundant protein in the plasma sample, as determined by UV detection. However, androstenone also appeared to bind to a protein that eluted at approximately 21 minutes, but to a much lesser extent. In the presence of unlabeled androstenone, approximately 37.2 ± 2.3% of [3H]-androstenone was displaced from the plasma protein and was not significantly different from the displacement caused by competitors (P = 0.22). This indicated that androstenone binds non-specifically to carrier proteins in the plasma. The molecular weight of the primary protein of interest was determined with gel electrophoresis, and was between 50 and 75 kDa. Furthermore, the protein that eluted at 21 minutes had an approximate molecular weight of 150 kDa. These results provide insight on the way in which the transport of androstenone is facilitated in boars, and with additional research, will aid in the identification of carrier proteins responsible for androstenone transport.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,003 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».