Functional Properties of Triticale Bran Bioactives Using In Vitro and In Vivo Model Systems
Notice bibliographique
Résumé
Part of the solution to reducing the prevalence of chronic diseases is the employment of food as medicine.Whole grain consumption has been associated with a variety of health benefits owing to their bioactive constituents, namely fibre and phytochemicals.The overall aim of this study was to discover the underlying mechanisms behind the positive physiological effects of whole grains and further elucidate their nutritional value.In particular, the bioactive properties of alkylresorcinols (ARs), phenolic lipids present almost exclusively in cereal grains, and soluble dietary fibre, potential prebiotics, were investigated using triticale bran (TB), an underestimated cereal crop.Specific objectives were met through the following projects.Conditions for large-scale extraction of ARs from cereal grains were optimized using response surface methodology (RSM).Isolation of ARs for 16-24 h at a solid-to-solvent ratio of 1:40 (weight per volume) and temperature of 24 °C produced the highest yield with the least amount of co-extractives/unknowns.The antioxidant and anti-inflammatory activities of ARs were evidenced by in vitro model systems, ORAC, DPPH, and COX assay whereby results were in agreement with ex vivo model systems, RAW 264.7 macrophage cell cultures induced by AAPH or LPS.Subsequently, the in vivo effects of ARs were evaluated and oxidative stress markers in liver and heart tissues of mice supplemented 0.5% ARs and mice fed 10% TB demonstrated antioxidant protection.Additionally, water extractable polysaccharides (WEP) from cereal samples were isolated by varying treatments; the highest yield with the least amount of impurities was achieved by boiling water extraction followed by successive enzyme treatments, dialysis and successive ethanol fractionations.Using yogurt as fermentation model, probiotic yogurt in the presence of TB produced significantly higher TTA values, lower pH levels, and improved microbial viability compared to controls.In addition to the prebiotic potential of TB, likely owing to its high fibre content, isolates of WEP also demonstrated antioxidant activity as measured by ORAC assay.like Dr. Hosseinian who encouraged me to work hard and push forth during trying times.She gave me confidence in my abilities, guidance, and shared all of her knowledge and wisdom while still challenging me to push myself beyond my perceived limits.Additionally, I am very grateful to Dr. Dave B. Oomah from
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».