Ingestion de produits de l'érable pendant l'exercice : effets sur l'appréciation, les sensations de goût des boissons et la perception d'effort
Notice bibliographique
Résumé
L’utilisation de glucides exogènes dans le but d’améliorer les performances a fait l’objet de plusieurs études et revues de littérature. Quelques mécanismes sous-jacents à l’amélioration de ces performances ont été identifiés, mais plusieurs restent incertains. Des recommandations concernant l’apport ainsi que la composition de produits pour sportifs ont été émises. Quelques auteurs ont rapporté que les éléments composant les boissons influencent la perception de ces dernières. Ainsi, quelques travaux, dont celui-ci, se sont attardés à l’évaluation des caractéristiques sensorielles de boissons pour sportifs dans un contexte d’exercice. Le but de ce projet est de comparer des produits pour sportifs à base d’érable (eau et sirop) avec un placebo, une solution de glucose, et une boisson commerciale pour identifier les différences au niveau de l’évaluation sensorielle, de la perception d’effort lors d’une épreuve en endurance ainsi que de la performance sur un contre-la-montre de 20 km. Un total de 76 hommes actifs, âgés entre 18 et 45 ans ont complété le protocole. L’eau d’érable fut perçue comme l’une des boissons les plus sucrées, mais fut moins appréciée que le sirop d’érable (pré : 6,6 ± 1,6 vs 4,5 ± 1,6 et post 6,2 ± 2,0 and 4,1 ± 1,8; p < 0,05, pour le sirop d’érable et l’eau d’érable selon l’échelle d’appréciation). Les sujets ayant reçu l’eau d’érable ont toutefois rapporté une perception d’effort plus faible à 120 min d’exercice en comparaison avec ceux ayant reçu le placebo (14,1 ± 2,2 vs 16,0 ± 2,0, respectivement, selon l’échelle de Borg). Enfin, aucune boisson n’a présenté d’avantage sur la performance au contre-la-montre. En résumé, les produits à base d’érable sont appréciés lors d’un effort de longue durée et semblent être une alternative raisonnable aux produits couramment utilisés.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,005 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».