Hostie et poutine : mises en (s)cène du patrimoine alimentaire québécois
Notice bibliographique
Résumé
Pour identifier certaines nourritures du patrimoine alimentaire du Quebec, les auteurs proposent de tenir compte de l'impact de la culture chretienne-catholique sur les habitudes alimentaires quebecoises. Plutot que de se contenter d'identifier les nourritures servies par exemple a Noel ou a Pâques, ils ont chois d'analyser les aliments figurant sur trois reinterpretations quebecoises de La Cene de Leonardo De Vinci. Cette double icone religieuse et culturelle a comme caracteristique d'etre un repas et de mettre en cene des aliments, des aliments qui peuvent varier de La Cene a ses copies et d'une copie a l'autre. Les auteurs examinent ici trois reinterpretations quebecoises de La Cene (un bas-relief de bois des iles de la Madeleine, une caricature des partisans du Canadien de Montreal et une affiche du Bal en blanc), avec l'hypothese suivante : si un artiste quebecois la reinterprete en lui ajoutant des aliments particuliers, c'est parce qu'ils sont charges d'une valeur symbolique particuliere, qu'ils font partie du patrimoine alimentaire quebecois. Les auteurs peuvent notamment inscrire a ce patrimoine le raisin, les ailes de poulet, la biere et l'hostie. Pour conclure, ils evoquent le risque de sacraliser du patrimoine alimentaire et suggerent de l'aborder plutot comme un matrimoine alimentaire.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,002 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,011 | 0,009 |
| Communication savante | 0,005 | 0,002 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,002 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,008 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».