Organogelation Capacity of Epicuticular and Cuticular Waxes from Flax and Wheat Straws
Notice bibliographique
Résumé
Abstract Valorization of the agri‐food industry by‐products could contribute to curb issues related to food security and environmental problems. Flax and wheat seeds are major products of this industry, but their production is associated with tons of straws that can be valorized for their cuticular and epicuticular waxes. We aimed to determine the organogelation capacity of epicuticular waxes in comparison to cuticular waxes from both flax and wheat straws. Epicuticular waxes from flax and wheat straws have structured canola oil at 2% and 4% (w/w), respectively, whereas cuticular waxes from flax and wheat straws required critical concentrations of 4% and 5% (w/w), respectively. Characterization of the organogelation capacity (onset of crystallization temperature, temperature of phase transition, crystal morphology, solid fat, crystalline structure, and oil binding capacity) was also carried out. The high onset of crystallization temperature (38.1 ± 1.2°C), the phase transition at high temperature (38 ± 1.5°C), and capacity to structure canola oil at low concentration showed that epicuticular wax from flax straw is a promisor fat substitute, presenting organogelation properties comparable to the best results obtained in the literature for other vegetal waxes.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».