The “Rapid’Salmonella” Method: Estimation of the Limit of Detection for Salmonella Strains Typhimurium and Enteritidis Isolated from Frozen Poultry Meat
Notice bibliographique
Résumé
As a part of evaluation the surveillance system of Salmonella in frozen imported poultry meat into Jordan, we conducted a study to estimate the limit of detection (LOD50% and LOD95%) of S. Typhimurium and S. Enteritidis based on chromogenic media of Rapid’Salmonella method. Salmonella-free chicken meat samples was inoculated with 1 to 100 CFU of 11 wild strains that originated from frozen imported poultry meat and 2 reference strains. In the experiment, the observed lowest concentration for Salmonella Typhimurium and Salmonella Enteritidis using Rapid’Salmonella method were from 1 to 50 CFU/25 g. Based on these results, probability of detection (POD) curve was estimated according to the model described in EN ISO 16140-4. From the estimated POD functions, the LOD50% and LOD95% was determined for the Rapid’Salmonella method. The LOD50% of the different strains varied from 0.9 to 21.2 CFU/25 g. The two reference strains and 9 wild strains had a LOD50% less than 2 CFU/25 g, one wild strain of Salmonella Enteritidis had a LOD50% of 6.8 CFU/25 g and another one had a LOD50% of 21.2 CFU/25 g. The majority of Salmonella strains has a LOD50% of 1-4 CFU/25 g in poultry meat, but also that there are some Salmonella strains which will first be detected at 10 CFU/25 g and higher.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».