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Enregistrement W3119294462 · doi:10.14674/ijfs-1290

AN INVESTIGATION OF THE MECHANICAL, MICROSTRUCTURAL AND THERMO-MECHANICAL PROPERTIES OF COLLAGEN FILMS CROSS-LINKED WITH SMOKE CONDENSATE AND GLUTARALDEHYDE

2019· article· en· W3119294462 sur OpenAlex
Shai Barbut, M. Ioi

Pourquoi ce travail est dans la base

Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.

affAu moins un auteur déclare une institution canadienne dans l'instantané OpenAlex épinglé.

Notice bibliographique

RevueItalian Journal of Food Science · 2019
Typearticle
Langueen
DomaineMaterials Science
ThématiqueCollagen: Extraction and Characterization
Établissements canadiensUniversity of Guelph
Organismes subventionnairesnon disponible
Mots-clésGlutaraldehydeElongationUltimate tensile strengthMaterials scienceOpacityTransmission electron microscopyComposite materialExtrusionChemical engineeringChemistryChromatographyNanotechnologyOptics

Résumé

récupéré en direct d'OpenAlex

Collagen films were produced from five commercial collagen dispersions used for in-line sausage co-extrusion production. Films were prepared by partially dehydrating in a salt solution (30%) and crossed linked with smoke condensate (15%) or glutaraldehyde (GA; 0-1%). Both treatments increased the tensile strength (0.32 to 0.91 MPa) and reduced % elongation while differences among the dispersions were observed. Overall, % elongation generally decreased with a higher degree of cross linking. Transmission electron micrographs revealed that collagen fibers were swollen to varying degrees, likely influencing the mechanical behaviours. Protein concentration affected the transparency of the films with a difference of 100% in light transmission between the clearest and most opaque film studied. Cross-linking with GA appeared to thermally stabilize films up to 800C. Aldehydes in the smoke condensate were identified by gas chromatography showing highest concentration of benzaldehyde, 4-hydroxy-3,5-dimethoxy.

Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.

Prédiction distillée sur la base complète

Imitation des enseignants

Ni prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.

score de la tête « metaresearch » (Codex)0,001
score de la tête « metaresearch » (Gemma)0,000
Version: codex-gemma-dda1882f352aStatut de validation: machine_predicted_unvalidated
Catégories candidatesaucune
Catégories consensuellesaucune
DomaineSignal candidat: aucune · Signal consensuel: aucune
Devis d'étudeSignal candidat: Expérimental (laboratoire) · Signal consensuel: Expérimental (laboratoire)
GenreSignal candidat: Empirique · Signal consensuel: Empirique
Score de désaccord entre enseignants0,082
Score d'incertitude au seuil0,323

Scores Codex et Gemma par catégorie

CatégorieCodexGemma
Métarecherche0,0010,000
Méta-épidémiologie (sens strict)0,0000,000
Méta-épidémiologie (sens large)0,0000,000
Bibliométrie0,0000,000
Études des sciences et des technologies0,0000,001
Communication savante0,0000,001
Science ouverte0,0000,000
Intégrité de la recherche0,0000,000
Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger)0,0000,000

Scores machine (provisoires)

Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.

Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.

Tête enseignante Opus0,021
Tête enseignante GPT0,246
Écart entre enseignants0,225 · la distance entre les deux têtes enseignantes sur ce seul travail
Statut de validationscore_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle