Micromorphological and elemental characteristics of chickpea, faba bean, field pea, and lentil cotyledon topographies
Notice bibliographique
Résumé
Abstract Background and objectives Micromorphological and elemental information on pulse cotyledon topographies is an essential aspect in identifying grain physiological and structural interactions at cotyledon‐seed coat (abaxial) and cotyledon–cotyledon (adaxial) interfaces, which can influence grain quality and processing behavior in food industry applications. The objective of this study was to characterize the topographies of the abaxial and adaxial surfaces of two cultivars each of faba bean, chickpea, field pea, and lentil via micromorphological and elemental analyses. Findings Scanning electron microscopic imaging of the abaxial and adaxial cotyledon surfaces showed gentle undulation of either tabular‐ or polygonal‐shaped epidermal cells that were projected as flat or rugose. They were covered by epicuticular wax films, which had smooth, striate, or granular micromorphology. Elemental results confirmed the presence of C, O, K, Ca, and Mg as the key elements on both cotyledon abaxial and adaxial surfaces. Conclusions Abaxial and adaxial cotyledon topographies of all the cultivars confirmed varietal differences associated with their micromorphological characteristics. It can be concluded that both abaxial and adaxial surfaces are cemented by a complex cuticle layer of similar elemental composition with a few significant ( p < .05) variations. The ease of milling/pearling of pulses could be directly associated with the species, cultivar, architecture, micromorphology, and elemental composition of the pulse cotyledon abaxial and adaxial surfaces. Significance and novelty These findings will not only assist in interpreting the differences observed in the processing behavior of different pulse species and cultivars but will also enhance our understanding of the process design, targeting pearling of pulses for value‐added food applications.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».