Study on the microbial inactivation of whole hulless barley flour using a continuous instant pressure drop sterilizer
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
Abstract This work evaluated the microbial reduction and quality change of the whole hulless barley flour (WHBF) treated by a continuous instant pressure drop (CIPD) sterilizer. The microbial reduction of WHBF was proportional to steam‐material ratio under the conditions of 165°C, 0.2 MPa steam, and 0.2 MPa Laval nozzle, and the microbial reduction was 3.87 ± 0.09 log cfu/g with the steam‐material ratio of 3.0:1. The work was followed‐up with the quality testing of CIPD, UV‐C, hot air, and ozone treated WHBF. The microbial reduction of hot air, UV‐C, and ozone treated WHBF was 3.98 ± 0.09, 3.33 ± 0.04, and 3.68 ± 0.12 log cfu/g, respectively, while the CIPD treatment achieved similar bactericidal effect at a unit treatment time of 22 s. Moreover, there is no measurable quality degradation in CIPD treated WHBF compared with the untreated WHBF. These results showed CIPD sterilizer had a great potential for microbial inactivation of powdery foods industry.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle