Ultrasound-Assisted Novel Double Emulsion Containing Grape Pomace Polyphenols as a Delivery System to Encapsulate Vitamin E and Omega-3 for Food and Dietary Supplement Applications
Notice bibliographique
Résumé
Grape pomace (GP) is a by-product of food industry production rich in polyphenols which is beneficial to the human body.An electrochemical (EC) method was used to remove the bitterness and astringency of tannins in grape pomace extract.An optimized current 0.15A and 1.5 g/L NaCl concentration were chosen to remove tannins.The TTC (total tannin content) decreased by 83% after the electrochemical treatment.A novel food grade O/W/O double emulsion delivery system was designed with TFE (tannins-free extracts) and 1% psyllium husk using low-frequency ultrasound (20kHz).Ultrasound improved the emulsion stability and reduced the single emulsion droplet size which confirmed by microscope.TFE was added to the emulsion to delay lipid oxidation which was confirmed by ORAC test.The feasibility of optimized TFE double emulsion delivery system was investigated by encapsulating vitamin E (α -tocopherol) and omega-3 fatty acids.The double emulsion was stable up to 30 days.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».