Antibacterial activity and improvement of the oxidative stability of soybean oil by 4-hydroxybenzyl isothiocyanate from white mustard seeds
Notice bibliographique
Résumé
4-Hydroxybenzyl isothiocyanate (4-HBITC) is one of the most important secondary metabolite product in white mustard seeds. The antibacterial activity of 4-HBITC and the extent of lipid antioxidant activity were explored in this study. 4-HBITC was shown to have significant antibacterial effect on Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella typhimurium, and its effect on gram-positive bacteria was superior to that on gram-negative bacteria. The addition of citric acid and ascorbic acid significantly enhanced the antibacterial effect of 4-HBITC. The antibacterial mechanism of 4-HBITC was identified for the first time to affect the integrity of the biological oxidation system rather than the permeability of cell membranes. In addition, 4-HBITC was found for the first time to maintain the stability of soybean oil, and this effect was also enhanced by the addition of citric acid. These results indicated the potential of 4-HBITC as a natural preservative and antioxidant in the food industry.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».