Notice bibliographique
Résumé
Abstract Diacetyl is the simplest diketone. It occurs endogenously in humans, is a natural byproduct of bacterial fermentation and pyrolysis of organic matter, and is present naturally in a number of foods. In its pure form, diacetyl is a greenish‐yellow liquid that is moderately soluble in water and has a very strong buttery, quinone‐like, or chlorine‐like odor. It has been used as a synthetic food additive and flavoring, most notably in microwave popcorn, for its buttery and caramel or toffee notes; however, since the mid‐2000s, its use has declined in favor of substitutes. Diacetyl has also been used as a reactant or starting material in chemical and/or biochemical reactions. Exposure to the general population is ubiquitous, not just from use and consumption of flavored consumer products and foods, but also through naturally occurring diacetyl in various foodstuffs and beverages and direct or secondhand exposure to tobacco smoke. Diacetyl has low toxicity from ingestion and dermal exposure. Its respiratory toxicity potential has been thoroughly evaluated via animal studies. As with most volatile organic compounds, the most sensitive health endpoint is upper airways effects and inflammation. Findings from some epidemiological studies have suggested that, at very high concentrations, diacetyl may cause reduced lung function and even severe restrictive or obstructive lung diseases, including bronchiolitis obliterans. In addition, the weight of the evidence indicates that diacetyl is neither a teratogen, nor a carcinogen. Diacetyl's potential as a sensory irritant and respiratory sensitizer remains equivocal.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,002 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; les deux têtes enseignantes s’accordent sur ce qui est montré ici.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».