Effects of Potatoes and Other Carbohydrates Consumed at Breakfast on Cognition, Glycemia and Satiety in Children
Notice bibliographique
Résumé
Background There is a positive association between regular breakfast consumption and cognitive performance in children, however, little is known about the role of macronutrient composition on cognition. The objective of the study was to examine the effects of 50 grams of available carbohydrates from potatoes and other carbohydrates on cognitive performance, glycemia and subjective appetite in 9–14 year old children. Methods Using a within‐subject cross‐over design, 22 children (age=12.4±0.3) were exposed to six counterbalanced conditions, each separated by one week, in which they consumed 50 grams of available carbohydrates from mashed potatoes (426kcal), French fries (424kcal), hash browns (515kcal), rice (407kcal), beans (476kcal), or continued to fast (no breakfast condition) within 2 hours of awakening following a 12‐hour overnight fast. In each condition, children underwent a battery of cognitive tests assessing short‐term and long‐term verbal declarative memory, spatial memory, short‐term auditory memory, working memory, and information‐processing speed over a 3‐hour period. Children provided capillary blood glucose and subjective appetite ratings at baseline (0min) and at 10, 30, 60, 120, and 180 min post‐meal consumption. Results Analyses showed that blood glucose incremental area under the curve (mean mmol·min/L ± SEM) was highest after rice (160±16.8) compared with beans (84.0±12.7) and hash browns (106.8±13.8) (p<0.01). Although alertness was higher after French fries (p<0.01), hash browns (p<0.01), mashed potatoes (p<0.01), and rice (p=0.04) compared with beans and meal skipping, children recalled more words after consuming French fries only, compared with mashed potatoes (p<0.01) and rice (p=0.03). Subjective average appetite (mm/kcal) was lowest after mashed potatoes compared with all other test treatments (p<0.01). Conclusions This study suggests that different forms of carbohydrate intake differentially impact cognitive function and appetite, independent of glycemia. Future studies investigating the physiological and neurochemical mechanisms for cognitive performance and food intake control in breakfast‐eating and non‐breakfast eating children are recommended. Support or Funding Information This study was supported by the Alliance for Potato Research and Education (APRE).
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».