Comparing the Impact of Saturated Fatty Acids from Different Dairy Sources on Plasma Lipids: Preliminary Data from a Randomized Controlled Trial
Notice bibliographique
Résumé
Objective To investigate the impact of saturated fatty acids (SFA) from different dairy products, namely cheese and butter, on plasma lipid levels in men and women. Methods This multicenter randomized crossover trial study involved 90 men and women with abdominal obesity and relatively low HDL‐C levels from the Quebec City and Winnipeg metropolitan areas. Subjects were randomized to sequences of 5 diets of 4 weeks each, with a 4 week washout between diets. The 5 isocaloric diets were the following: 1) a diet rich in SFA from cheese (CHEESE); 2) a diet rich in SFA from butter (BUTTER); 3) a diet rich in mono‐unsaturated fatty acids (MUFA); 4) a diet rich in poly‐unsaturated fatty acids (PUFA); and 5) a low‐fat, high carbohydrate diet (CHO). The macronutrient, calcium and sodium content of each diet is shown in . All foods were provided to participants in the context of this feeding study. Preliminary results Preliminary results are presented for a total of 57 participants recruited in Quebec City. There was no significant change in anthropometric measurements among the five diets. BUTTER significantly raised serum LDL‐C and HDL‐C (+7.1% and +8.0% respectively, p<0.01) while CHEESE only raised serum HDL‐C (+5.3%, p<0.05) compared with CHO. Serum LDL‐C concentrations were higher with BUTTER than with CHEESE (+2.5%, p=0.02) while serum TG were higher with CHEESE than with BUTTER (+9.5%, p=0.007). Lowest serum LDL‐C concentrations were seen after the MUFA and the PUFA diets. Conclusion Preliminary data from this carefully controlled feeding study suggest that the cardiometabolic change induced by consumption of SFA may be influenced by its food source. SFA from cheese may have less of an effect on serum LDL‐C but may be associated with increased plasma TG levels compared with SFA from butter. This suggests that the food matrix may influence the impact of constituent nutrients on health. The impact of such findings in terms of cardiovascular risk needs to be investigated further. Support or Funding Information Dairy Research Cluster Initiative ( Dairy Farmers of Canada, Agriculture and Agri‐Food Canada, the Canadian Dairy Network and the Canadian Dairy Commission) Macronutrient (% energy), calcium and sodium content of experimental diets CHEESE BUTTER MUFA PUFA CHO Lipids (%) 32 32 32 32 25 SFA (%) 13 13 6 6 6 MUFA (%) 14 14 21 14 14 PUFA (%) 5 5 5 12 5 Carbohydrates (%) 52 52 52 52 59 Proteins (%) 16 16 16 16 16 Calcium (mg/2500 kcal) 1261 812 812 812 842 Sodium (mg/2500 kcal) 2482 2480 2479 2479 2485
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,009 | 0,010 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,002 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,005 | 0,004 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,002 |
| Communication savante | 0,002 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,003 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,006 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».