Review: <i>Have You Eaten Yet? Stories from Chinese Restaurants around the World</i>, by Cheuk Kwan
Notice bibliographique
Résumé
Book Review| November 01 2023 Review: Have You Eaten Yet? Stories from Chinese Restaurants around the World, by Cheuk Kwan Have You Eaten Yet? Stories from Chinese Restaurants around the World, Cheuk Kwan, Madeira Park, BC: Douglas & McIntyre, 2022 272 pp. $24.95 (paper); eBook Koby Song-Nichols Koby Song-Nichols University of Toronto Search for other works by this author on: This Site PubMed Google Scholar Gastronomica (2023) 23 (4): 102–103. https://doi.org/10.1525/gfc.2023.23.4.102 Views Icon Views Article contents Figures & tables Video Audio Supplementary Data Peer Review Share Icon Share Facebook Twitter LinkedIn Email Tools Icon Tools Get Permissions Cite Icon Cite Search Site Citation Koby Song-Nichols; Review: Have You Eaten Yet? Stories from Chinese Restaurants around the World, by Cheuk Kwan. Gastronomica 1 November 2023; 23 (4): 102–103. doi: https://doi.org/10.1525/gfc.2023.23.4.102 Download citation file: Ris (Zotero) Reference Manager EasyBib Bookends Mendeley Papers EndNote RefWorks BibTex toolbar search Search Dropdown Menu toolbar search search input Search input auto suggest filter your search All ContentGastronomica Search “Chinese Food Everywhere.” This is the name of a Facebook album I created in 2018 that documented Chinese restaurants in cities around the world that I or someone I knew had visited. This was the beginning of a dream global Chinese food project that I very quickly shelved thereafter. What I did not know when I started my album was that this task had already been done years before by filmmaker, director, writer, and activist Cheuk Kwan. In the early 2000s, Kwan embarked on a four-year, five-continent odyssey visiting and documenting the stories of Chinese restaurants and communities in more than fifteen cities around the world. Bringing us to places ranging from the frigid, small town of Outlook in Saskatchewan, Canada, to arctic Tromsø, Norway, to vibrant Saint Julien, Mauritius, and a transitioning Cape Town, South Africa, Have You Eaten Yet? is a travelogue-memoir of this incredible journey. Kwan is... You do not currently have access to this content.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,003 | 0,015 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,002 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,003 | 0,005 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,001 |
| Communication savante | 0,004 | 0,003 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,003 | 0,004 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,047 | 0,028 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».