Ultrasound-assisted food-grade double emulsion system for vitamin E and omega-3 encapsulation
Pourquoi ce travail est dans la base
Une base qui oublie comment elle a trouvé un travail ne peut pas être vérifiée. Voici les voies qui ont admis celui-ci.
Notice bibliographique
Résumé
Double emulsions are widely employed to encapsulate oxygen sensitive compounds. Low-frequency ultrasound (20 kHz) was used to design a novel food-grade O/W/O double emulsion delivery system with TFE (tannins-free extracts) and 1% psyllium husk. Three and nine distinct formulations were created to form single and double emulsions, respectively. The optimal formulation was 81% sunflower oil and 19% psyllium husk (1% concentration) for double emulsion. The additional TFE delayed lipid oxidation in the emulsion, as indicated by the oxygen radical absorbance capacity (ORAC) values. Microstructural evaluation of the TEF double emulsion used optical microscopy and scanning electron microscopy (SEM). The TEF double emulsion showed a zeta-potential of 23.25(mV) ±3.465. The feasibility of TFE double emulsion delivery system was investigated by encapsulating vitamin E (α-tocopherol) and omega-3 fatty acids. The ORAC values of the TFE double emulsions containing omega-3 or vitamin E were 371.06±15.31 and 378.32±11.23 μM Trolox/g, respectively, and remained stable after 30 days of storage.
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Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découle