Double Fortified Salt Containing Iodine and Folic Acid and Triple Fortified Salt Containing Iodine, Folic Acid, and Vitamin <scp>B<sub>12</sub></scp> Are Acceptable to Ethiopian Women of Reproductive Age
Notice bibliographique
Résumé
ABSTRACT Recognizing the broader accessibility of iodized salt compared to wheat flour, the Ethiopian government is considering fortification of iodized salt with folic acid, and possibly vitamin B 12 , to address the high incidence of neural tube defects (NTDs) in Ethiopia. To prepare for this program, we assessed practices related to edible salt procurement and consumption, and the acceptability of novel salts fortified with iodine and folic acid (double‐fortified salt, DFS) or iodine, folic acid, and vitamin B 12 (triple‐fortified salt, TFS) compared to iodized salt (IS). We surveyed 840 women of reproductive age in urban (Addis Ababa) and rural (Gimbichu Woreda) areas to describe their salt preferences and practices and used a three‐point hedonic scale to evaluate the sensory acceptability of fine and coarse forms of DFS, TFS, and IS for color, taste, aroma, texture and overall acceptability. We found that women were the primary salt purchasers (72.8% rural, 97.4% urban) for household. Rural women preferred coarse salt (76.1%), whereas urban women preferred fine salt (42.4%) or both types (30.0%). All salts received favorable mean sensory ratings (≥ 2.1), with fine salt preferred for all sensory characteristics ( p < 0.05). Fine IS (2.8 ± 0.5) was rated slightly higher than DFS (2.6 ± 0.8) and TFS (2.5 ± 0.8) ( p < 0.05). Rural women were more willing to purchase DFS (79.2%) and TFS (73.0%) than urban women (65.0% DFS, 63.8% TFS). In conclusion, DFS and TFS are highly acceptable in Ethiopia, with women being the key target for their introduction. Mandatory fortification of both coarse and fine salts is recommended to maximize reach.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,001 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».