Influence of moisture content and sub-zero storage conditions on thermogram behaviour of canola seeds
Notice bibliographique
Résumé
Wet, oil-rich seeds such as canola are especially prone to freeze-induced viability loss under sub-zero temperatures (<0 °C) during handling, processing, and storage. This study characterized the thermogram parameters of canola seeds with different moisture contents (MC, wet basis, 4.% - 30%) under low and sub-zero temperatures (5, -5, -15, and -25 °C). Both frozen canola seeds (20.1% MC stored at -25 °C for more than 20 wks before DSC test) and fresh seeds (different MC and not frozen before DSC test) were tested. Thermogram transitions were largely moisture dependant. Freezing events were not detected in canola seeds with <12% MC. This reflects the biological state of water that at low MC, water is predominantly bound and does not crystallize. Distinct exothermic freezing events occurred at ≥14% MC, signifying detectable freezable water and ice formation. Notably, cooling rate and cooling temperature did not influence the nucleation and freezing point temperature. The freezing point temperature of canola seeds with ≥ 14% MC was about -2.5 to -8 °C. Modulated differential scanning calorimetry showed canola oil components contributed freezing events at around -30 °C, involving significant enthalpy changes. A significant reduction in melting enthalpy was found in frozen seeds compared to fresh seeds, indicating cell structure damage. This study provides crucial mechanistic understanding, advancing cold-climate preservation strategies for canola and offering broader insights for other oilseeds and grains. • First thermal evidence of freeze thresholds in stored canola across wide MC range. • Ice nucleation initiated above 14% MC; critical for sub-zero seed storage. • MDSC revealed enthalpy loss at -25 °C, indicating structural collapse. • Seeds ≤12% MC showed no freezing, validating existence of critical MC threshold. • Reveals limited impact of cooling rate on ice nucleation in low MC canola seeds.
Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.
Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».