Development of Potato Bruises as Influenced by Cultivar, Impact Height, and Holding Temperature
Notice bibliographique
Résumé
Abstract Handling potatoes at harvest and throughout transloading operations can result in two main impact injuries: blackspot and shatter bruises. The objective of this study was to examine the development of blackspot and shatter bruises over a 24 to 48-h period as influenced by cultivar, impact height and holding temperature with the intent to identify whether more rapid, on-farm bruise evaluations could be used to facilitate change in harvest management. Tubers (8.9 C pulp temperature) were bruised using a free-falling 100 g weight set at a height of 18 or 30 cm (Russet Burbank and Ranger Russet) and 30 cm for Russet Norkotah to deliver two uniform impacts on each tuber end. Impacted tubers were held at either 21.1 C or 8.9 C and evaluated after 1, 2, 3, 4, 5, 24 and/or 48 h. Peeled tubers were evaluated for incidence, color intensity, and depth of blackspot bruise and shatter bruise incidence. The change in flesh color at the impact site from pink to brown primarily occurred within one to three hours after impact, and as a result the incidence of pink discoloration declined rapidly after that time. Over 70% of the total blackspot bruise incidence was observed after four hours, depending on the impact force and cultivar. Likewise, 70% of the total bruise depth observed tended to develop within five hours after impact. The bud end had lower overall blackspot bruise incidence, color intensity and depth and was slower to develop discoloration compared to the stem end. Time after impact was not a major component to shatter bruise development. Rapid bruise assessment can be conducted between two to five hours for Russet Burbank, two to three hours for Russet Norkotah, and by one to two hours for Ranger Russet. This study confirmed monitoring for new and developing bruises can be utilized as an early indicator of damage incidence in samples from handling operations.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,001 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».