Oscillatory structural interactions in thin emulsion films containing micelles of ionic surfactant
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Notice bibliographique
Résumé
We study thin aqueous films sandwiched between two oil phases. The system is stabilized by anionic surfactant. These films exhibit stepwise thinning (stratification), due to the presence of micellar aggregates. By means of dynamic and static light scattering we determine the hydrodynamic diameter, and the aggregation number of the micelles. Using effective micellar volume fraction, we calculate the contribution of the oscillatory stuctural forces to the energy of interaction between the two film surfaces. Adding also the van der Waals and the electrostatic interactions, we are able to predict the contact angles of films which contain one layer of micelles inside. These angles are measured by interferometry, and the obtained experimental values agree very well with the theoretical estimates. It is proved that the oscillatory stuctural energy dominates in the total energy of interaction. The addition of electrolyte leads to smaller contact angles. This is explained by the fact that at higher salt content the effective micellar diameter (and volume fraction) decreases due to shrinkage of the electric double layer around each micelle. Therefore, the magnitude of the oscillatory stuctural energy diminishes, thus reducing the overall attraction and the contact angle. Experiments with batch emulsions confirm that the micelles play a stabilizing role: at higher surfactant concentration the rate of creaming is lower. The repulsive maxima in the oscillatory energy of interaction can serve as potential barriers which impede the process of flocculation and lead to more loosely packed clusters of droplets.
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Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,001 | 0,001 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,001 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
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