Сельское хозяйство. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА США НА ПОРОГЕ XXI ВЕКА

А.С. ТЕРЕНТЬЕВА(*) ... (c) 2000 г. ... Производство основных видов продукции животноводства в мире продолжает расти, хотя темпы его увеличения замедляются: за период 1950-1972 гг. оно возросло на 36%, за 1972-1998 гг. - на 18%. Это связано с перепроизводством продукции животноводства в большинстве развитых стран, усложнением ситуации в мировой торговле, экономическим кризисом в ряде регионов(**). ... В 1998 г. в мире было получено 219,6 млн. т мяса всех видов в убойной массе (увеличение по сравнению с предыдущим годом превысило 5 млн. т), в том числе красного мяса - 153,7 млн. т (говядины и телятины - 57,0 млн. т, свинины - 85,2 млн. т, баранины и козлятины - 11,5 млн. т), птицы - 61,6 млн. т. По предварительным данным, в 1999 г. уровень производства мяса должен был достигнуть 223,6 млн. т, в том числе говядины и телятины - 58,2 млн. т, свинины - 85,6 млн. т, птицы - 64,1 млн. т, баранины и козлятины -11,6 млн. т. ... * Терентьева Александра Семеновна - кандидат биологических наук, научный сотрудник ИСКРАН. ... ** В статье использованы следующие материалы: Овчинников О.Г. Государственное регулирование аграрного сектора США. М., 1999; С о з и н о в А.А., Г л а з к о В.И. и др. Молекулярно-генетические маркеры животных. Киев, 1999; Черняков Б.А., П е р в о в Н.Г., Сотников С.В. Биотехнология в сельском хозяйстве. В кн.: Аграрный сектор США в конце XX века. М., 1997, с.341-351; Черняков Б.А., П е р в о в Н.Г, Тулупников А.А. Молочное скотоводство. В кн. Аграрный сектор США в конце XX века. М., 1997, с.239 - 251; Шершнев Е.С. Продовольственная стратегия США. М., 1999; Bernick J. Warm Welcome. - Global Agribusiness, December 1998, pp.39 - 40; Brester G.,Schroeder Т., M i n t е г t J. Challenges to the Beef Industry. Fourth Quarter 1997, pp.20-25; В u h г В., Н а у -е n g a M. Ex Ante Evaluation of the Economic Impacts of Growth Promotion in the U.S. Livestock and Meat Sector. - Review of Economics, 1994, No.16, pp.159 - 173; Building Beef Demand. - The Furrow, Summer 1999, p.32; Gustofson R. Cattle Inventory Expansion Likely Delayed Yet Another Year. - Agricultural Outlook, May 1999, p.5; Martin M. What's Ahead for Agriculture? - Agricultural Outlook Forum, February 1997, pp.37 - 45; Mills B. Success Breeds Longevity. - The Furrow, Spring 1998, pp.6 - 7; Outlook for the Farm Economy in 1999. - Agricultural Outlook, April 1999, pp.2 - 5; Siebert J-.Stephenson M., Anderson D. Milk Marketing Without Federal Orders. Choices. Third Quarter 1997, pp.37- 41; World Agriculture. Outlook Economical Research Service. USDA. May 1999. ... стр. 107 ... Особенно интенсивно в 1990-е годы росло производство мяса птицы: его увеличение за этот период превысило 60%. Потребление этого вида мяса, как и экспорт, также увеличилось, соответственно в 1,3 раза и почти в 2 раза. ... Однако оптимистичное представление об увеличении мирового производства всех видов мяса значительно уменьшится, если учесть рост населения планеты. Только за последние 40 лет (1950-1990 гг.) оно увеличилось более чем в 2 раза - до 5,3 млрд. человек. Прогнозируется, что к 2030 г. численность населения возрастет до 8,9 млрд. человек, или на 68%, в основном за счет Индии, Китая, Пакистана, Бангладеша, Ирана, Индонезии, Бразилии. Минимальные потребности населения в мясе будут достигать 300 млн. т, а ожидаемое его производство - 260 млн. т, т.е. мировой дефицит составит 40 млн. т при условии сохранения нынешних, сравнительно невысоких норм питания. В конце 1990-х годов в среднем в мире потребление всех видов мяса в убойной массе составляло немногим более 35 кг на человека в год. ... Темпы роста объемов производства молока значительно скромнее темпов роста мяса: в 1990 г. они равнялись 377,6 млн. т, в 1998 г.- 384,9 млн. т, т.е. всего 1,9%. По предварительной оценке, в 1999 г. выпуск молока должен был достигнуть 387,5 млн. т, или увеличиться на 2,6%. Прогнозируется рост мирового производства молока к 2005 г. на 11,5%, в основном за счет стран Латинской Америки и Азии, особенно Индии. Мировые цены несколько понизятся, но все же будут выше уровня начала 1990-х годов. ... По данным ФАО, первую десятку основных стран -производителей мяса всех видов возглавляет Китай (в 1998 г. - 54,9 млн. т и первое место по выпуску свинины), США (35,7 млн. т и мировое первенство по производству мяса птицы и говядины), за ними следует Бразилия (11,8 млн. т), Франция (6,3 млн. т), Германия (5,9 млн. т), Россия (4,8 млн. т), Испания и Италия (по 4,0 млн. т), Великобритания (3,6 млн. т), Аргентина (3,3 млн. т). ... За последнее десятилетие выпуск основных видов мяса в мире (по определению иностранной сельскохозяйственной службы министерства сельского хозяйства США, он включает продукцию основных стран - производителей и экспортеров мяса) - говядины, свинины и птицы ежегодно увеличивался на 3%, главным образом за счет птицы и отчасти - свинины. Рост производства мяса птицы превышал 5% в год, в то время как выпуск говядины с конца 1980-х годов рос незначительно или вообще не повышался.

Récupéré en direct depuis OpenAlex et désinversé. Les résumés ne sont pas conservés dans cette base de données : les index inversés représentent 8,6 Go des 9,3 Go de texte de la base, et le serveur dispose de 13 Go libres.