Des réalités inégales : être fille et garçon de table à Montréal pendant l'entre-deux-guerres
Notice bibliographique
Résumé
Dans l'ébullition du Montréal des années 1920, le nombre de lieux de divertissements se multiplie. Les restaurants de toute gamme, cabarets, cafés, ainsi que l'apparition des chaînes de restauration illustrent ce développement. L'abondance de ces lieux et l'arrivée massive, après la guerre, des femmes sur le marché du travail, amènent plusieurs d'entre elles, dont bon nombre de célibataires, à se trouver un emploi en restauration. Durant l'entre-deux-guerres, les filles et garçons de table se partagent en nombre quasi paritaire ce domaine d'emploi, ce qui donne lieu à des dynamiques particulières. La question du genre et l'attribution de rôles à chacun des sexes façonnent alors le métier et les relations entre employés, clients et patrons. Une évolution des conditions de travail des filles et garçons de table est constatée pendant la période, notamment à travers diverses lois concernant le salaire minimum, la journée de congé hebdomadaire et la limitation des heures de travail. Malgré que les conditions des filles et garçons de table restent précaires, plusieurs efforts sont fournis pour les améliorer, entre autres à travers l'organisation syndicale. L'Union internationale des employés d'hôtels et de restaurants est le principal syndicat regroupant les filles et garçons de table. Tout comme l'attitude de la société envers le travail des femmes, l'implication des femmes dans le syndicat fluctuera tout au long de l'entre-deux-guerres, période caractérisée par une ségrégation des femmes et des hommes au sein du métier de service aux tables et de son organisation syndicale. \n______________________________________________________________________________ \nMOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : serveuse, serveur, travailleuse, Montréal, femmes, restaurant, divertissement, syndicalisme, genre, restauration, condition de travail, entre-deux-guerres, grève
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,001 | 0,003 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,002 |
| Études des sciences et des technologies | 0,012 | 0,006 |
| Communication savante | 0,006 | 0,002 |
| Science ouverte | 0,002 | 0,003 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,002 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,014 | 0,001 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».