Beans for Healthy Aging: An Exploration of Factors Related to Bean Consumption in Older Adults and An Examination of the Effects of Canned Beans of Multiple Varieties in Different Daily Amounts on Cardiovascular Disease Risk Biomarkers in Adults with Elevated LDL Cholesterol
Notice bibliographique
Résumé
Cardiovascular disease (CVD) is a leading cause of death in Canada and the United States and with rapidly aging populations, strategies promoting consumption of nutrient-dense foods to improve modifiable risk factors for CVD are needed. Beans are a candidate food for healthy aging since they are nutrient-dense and are associated with reduced CVD risk through their ability to reduce total and LDL cholesterol. However, studies focused on bean consumption in older adults and on the effects of multiple bean varieties in different daily amounts on lipid profile are lacking. Therefore, this research addressed these gaps with three objectives: (1) to determine the prevalence of bean consumption and identify motivators, barriers, and other factors related to bean consumption among older adults, (2) to determine the awareness and knowledge of the nutritional and health attributes of beans among older adults, and (3) to determine the effects of canned beans of multiple varieties in different daily amounts on fasting serum lipid profile in adults with elevated LDL cholesterol. Objectives #1 and #2 were addressed using a mixed-methods approach including a researcher-administered questionnaire (n=250) followed by focus groups (n=49). Objective #1 results showed that 51.2% of older adult (65 years) participants were bean consumers who were significantly more likely to indicate motivators to their bean consumption compared to bean non-consumers. Conversely, bean non-consumers were significantly more likely than bean consumers to indicate barriers to their bean consumption. Objective #2 results showed that most (99.2%) older adult participants considered beans a healthy food. However, gaps exist in participant’s awareness of the nutritional and health attributes of beans. Finally, objective #3 was addressed using a multi-centre, randomized, crossover clinical trial in adults with elevated LDL cholesterol. Participants consumed 1 cup beans (1CB; n=66), ½ cup beans (½CB; n=68) and 1 cup white rice (WR; n=64) for 4 weeks each separated by ≥4-week washout periods. Total and LDL cholesterol were significantly lower for 1CB but not ½CB compared to WR. Collectively, these studies provide evidence that can inform practical dietary strategies to increase bean consumption thereby reducing CVD risk and contributing to healthy aging in North America.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,002 | 0,003 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,001 |
| Bibliométrie | 0,001 | 0,001 |
| Études des sciences et des technologies | 0,001 | 0,000 |
| Communication savante | 0,001 | 0,001 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,001 |
| Intégrité de la recherche | 0,001 | 0,001 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».