The differences in preferences among traditional vs. non-traditional lentil consumers in Canada
Notice bibliographique
Résumé
Canada is a major producer and exporter of lentils, playing a significant role in the global pulse market. Understanding current and future trends in consumer preferences for lentils is crucial not only for the Canadian pulse sector, but also for lentil breeders and producers around the world. Canada is a highly diverse, multicultural country, making it an ideal setting to investigate lentil consumption patterns. This study uses survey data related to Canadian consumers with an ethnic tradition of lentil consumption as a proxy for understanding consumer behavior in other countries. By comparing the preferences for lentils among consumers who are culturally associated with lentil-consuming countries (traditional lentils consumers) and those who are not (non-traditional lentils consumers), the research aims to shed a light on the factors shaping the Canadian lentil market. An online survey of 1236 Canadian consumers was conducted to assess the differences in preferences among traditional versus non-traditional lentil consumers in Canada. Data are analyzed using Probit model. The results show that traditional lentil consumers, consumers for whom physical attributes of lentils are important, people who respect environmental issues, people who care about health, people who believe that lentils are easy to cook, and people who believe plant-based proteins like lentils are more affordable compared with meat, are more likely to consume lentils frequently. Also based on this research, consumers for whom animal rights are important, are less likely to consume lentils frequently. Consumers between 25-54 years old are more likely to be frequent lentil consumers relative to people 65 and above. Also, consumers with a postgraduate education level, are more likely to consume lentils frequently, relative to people with a bachelors’ degree. Also, avoiding consuming GMO-products and animal rights are more important for traditional consumers while physical attributes of lentils, convenience and affordability are more important for non-traditional lentils consumers.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,001 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,001 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».