Evaluation of Corn Distillers Solubles (CDS) for Potential use as Plant-Based Proteins and Bioactive Peptides
Notice bibliographique
Résumé
The rising global population and increasing demand for plant protein foods warrant the utilization of existing protein resources. The value-addition to protein-rich by-products becomes necessary to meet the burgeoning demand. Corn distillers solubles (CDS) is an underutilized by-product from bioethanol industries in Canada along with 16000 MT annual production from Integrated Grain Processors Co-operative Inc., Ontario. Protein fraction (PF) extracted through two-step sedimentation from CDS containing corn and yeast proteins on trypsin hydrolysis demonstrated potential for protein hydrolysates. Analytical pyrolysis revealed aggregation, cross-linking, and glycation characteristics of PF proteins. The total nitrogen (protein) compounds were 12, 21, 16, and 23% through fast pyrolysis of PF, hydrolysate created via alcalase (PH-A), papain (PH-P) and trypsin (PH-T), respectively. Amines & amides from PF, N-heterocyclics from PH-A, nitriles from PH-P, and amines & amides from PH-T were perceived as the greatest categories. Optimization of alcalase hydrolysis of protein concentrate (PC) from PF provided optimal E:S ratio and incubation time to create antioxidant PHs. Kinetic model for PC using alcalase was developed to find critical concentrations of enzyme and substrate along with degree of hydrolysis. Furthermore, PH-A among one-step [A, T, P, and flavourzyme (F)] and PH-AF among two-step enzymolysis of PC [AF, FA, AT, TA, FT, TF] were optimal PHs with angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibition and dipeptidyl peptidase-4 (DPP4) inhibitions. The key antioxidant peptides, FLPF, VALPL, LLPF, QQPIIGGA, LPPYLSPA, SNIPLSPL, NPILQPY, NIIPSPI and anti-ACE peptides, GALLLPF (corn), RLLPF (yeast), and HGDWPLPT (corn/yeast) were detected in PH-A. Besides, peptides like FDFFDNIN and WNGPPGVF from the PH-A; DPANLPW and TPPFHLPPP from PH-F inhibited ACE more effectively. Similarly, WNGPPGVF from PH-A; WPLPPFG and LPPYLPS from PH-P; TPPFHLPPP and DPANLPWG from PH-F had greater inhibition against DPP4. The PH-AF comprised APLA, PLFP, LFLP, LPPYL, PLYPLP, NDWHTGPL, LPPYLPS, GSPFLGQ, SWQQPIVGG capable of inhibiting ACE and DPP4. Investigation using bioinformatic tools demonstrated the potential of the peptides from CDS as non-toxic, non-allergenic and highly bioactive resources. Furthermore, studies using mass balance analysis for PH-A and PH-AF has revealed the opportunities for scale-up of the developed processes. The outcome of this study demonstrates the opportunities for developing valorized products from CDS for feed, food, nutraceutical, and pharmaceutical industries.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».