Application of a Gas-phase Hydroxyl Radical Treatment to Inactivate Salmonella Enteritidis and Campylobacter jejuni on Table and Hatching Eggs
Notice bibliographique
Résumé
The following thesis developed a gas-phase hydroxyl radical process technology as an intervention against Salmonella Enteritidis and Campylobacter jejuni associated with shelled eggs, without negatively affecting shelf-life or hatchability. The continuous treatment is based on UV-C mediated degradation of hydrogen peroxide (H2O2) and ozone (O3), generating antimicrobial hydroxyl radicals. Trials evaluated interactions between H2O2, UV-C, and O3, in terms of pathogen reduction and egg quality metrics. An optimized treatment of 2% v/v H2O2, 20 ppm O3, and 19mJ/cm2 UV-C supported a 5.01 log10 CFU/egg reduction of S. Enteritidis and 4.87 log10 CFU/egg reduction of C. jejuni. No negative effects on egg quality (Haugh unit, yolk index, albumen pH, yolk pH) or shelf-life were observed. The optimized treatment did not negatively impact hatchability of hatching eggs. Ultimately, the research has demonstrated the potential of gas-phase hydroxyl-radicals to reduce the incidence of S. Enteritidis and C. jejuni in egg production.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction machine sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Le volet Gemma est une étiquette directe du modèle pour chaque travail de la base, lue sur la notice réduite au titre. Le volet Codex est un classifieur appris des 10 348 étiquettes directes de Codex et calibré sur les taux pondérés de l'échantillon; les champs sans appui suffisant ne portent aucun appel Codex. Le mode candidate est l'union des deux volets; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont pas des étiquettes humaines.
Scores du classifieur distillé par catégorie (deux têtes)
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,002 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule source (Gemma direct ou Codex distillé), pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».