Application of a Gas-phase Hydroxyl Radical Treatment to Inactivate Salmonella Enteritidis and Campylobacter jejuni on Table and Hatching Eggs
Notice bibliographique
Résumé
The following thesis developed a gas-phase hydroxyl radical process technology as an intervention against Salmonella Enteritidis and Campylobacter jejuni associated with shelled eggs, without negatively affecting shelf-life or hatchability. The continuous treatment is based on UV-C mediated degradation of hydrogen peroxide (H2O2) and ozone (O3), generating antimicrobial hydroxyl radicals. Trials evaluated interactions between H2O2, UV-C, and O3, in terms of pathogen reduction and egg quality metrics. An optimized treatment of 2% v/v H2O2, 20 ppm O3, and 19mJ/cm2 UV-C supported a 5.01 log10 CFU/egg reduction of S. Enteritidis and 4.87 log10 CFU/egg reduction of C. jejuni. No negative effects on egg quality (Haugh unit, yolk index, albumen pH, yolk pH) or shelf-life were observed. The optimized treatment did not negatively impact hatchability of hatching eggs. Ultimately, the research has demonstrated the potential of gas-phase hydroxyl-radicals to reduce the incidence of S. Enteritidis and C. jejuni in egg production.
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Comment cette classification a été obtenuedéplier
Prédiction distillée sur la base complète
Imitation des enseignantsNi prévalence calibrée, ni vérité terrain. Validation humaine à venir. Apprise à partir de 10 348 étiquettes directes de Codex et de 10 348 étiquettes directes de Gemma. Le mode candidate est l'union des têtes enseignantes seuillées; le consensus est leur intersection. Ces sorties portent le statut machine_predicted_unvalidated et ne sont ni des étiquettes humaines ni des étiquettes directes de modèles de pointe.
Scores Codex et Gemma par catégorie
| Catégorie | Codex | Gemma |
|---|---|---|
| Métarecherche | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens strict) | 0,000 | 0,000 |
| Méta-épidémiologie (sens large) | 0,000 | 0,000 |
| Bibliométrie | 0,000 | 0,000 |
| Études des sciences et des technologies | 0,000 | 0,000 |
| Communication savante | 0,000 | 0,000 |
| Science ouverte | 0,000 | 0,000 |
| Intégrité de la recherche | 0,000 | 0,000 |
| Charge utile insuffisante (le modèle a refusé de juger) | 0,000 | 0,000 |
Scores machine (provisoires)
Les deux têtes enseignantes du modèle étudiant, lues sur ce travail. Un score ordonne la base pour la relecture; il n'affirme jamais une catégorie, et le statut de validation accompagne chaque rangée tel quel.
Scores de référence d'un modèle non mature (critères de maturité non atteints, 7 itérations). Un score ordonne; il n'affirme jamais une catégorie.
score_only:v0-immature-baseline · tel quel depuis la passe de notation : score_only signifie que le nombre peut ordonner les travaux, et qu'aucune étiquette de catégorie n'en découleClassification
machine, non validéePrédiction automatique; un appel candidat d’une seule tête enseignante, pas un consensus.
Le détail, modèle par modèle et score par score, se trouve en fin de page sous « Comment cette classification a été obtenue ».